Pirinač na prvom mestu

Preko tri miliona ljudi poštuje tradiciju i kulturu konzumiranja pirinča. U dalekim selima jugoistočne Azije šaka pirinča ima vrednost kao grumen zlata. Neke civilizacije poštuju pirinač kao božanstvo. U mnogim kulturama pirinač predstavlja simbol plodnosti. U modernom Japanu pirinač se smatra srcem cele kulture. Duž reke Senegal u zapadnoj Africi seljaci dočekuju goste posebno pripremljenim jelima od pirinča.

Najveći deo svetske proizvodnje, (90 odsto), odvija se u Kini. Pirinač najbolje uspeva na području tople klime gde ima dosta padavina. Gde god da raste, pirinač čini sastavni deo života, on predstavlja hranu, slavlje, način života...

U nekim jezicima reč "jesti" zapravo znači "jesti pirinač", a "pirinač" i "hrana" obeležavaju se istom reči: "shi fan" u kineskom i "Kin khao" na jeziku tai.
Čak i u delovima sveta u kojima uzgajanje pirinča nema toliku tradiciju rado se jede i prihvata kao neizostavna namirnica.

Amerikanci i Evropljani uglavnom jedu pirinač kao prilog uz glavno jelo, dok se u drugim zemljama pirinač jede kao glavno jelo. Najveći izvoznik pirinča je Severna Amerika, iako čini samo 2 odsto svetske proizvodnje. To samo ukazuje na veliku razliku u potrošnji pirinča u Americi i, na primer Kine.

Autor: Nikolina Novković

Slične teme iz kategorije "Zdrava ishrana"
Ako želite da se vratite na početnu stranicu beograd restorani.com

 

 

26 Jul 2010 | 16:00