Tajlandska kuhinja jednostavna i ukusna

Tajlandska kuhinja je veoma lagana, i karakterišu je nizak sadržaj masti i jednostavna pripema.

Sjajan ukus, i izgled serviranih tajlandskih specijaliteta, dobijaju se pažljivim biranjem i kombinovanjem svežeg voća i povrća, ali i neizbežnih začina.

Najčešće se od začina koriste ljute paprike, beli i crni luk, korijander, bosiljak i limeta. U ishrani je obavezan i pirinač, a pored njega i kokos, banane, ananas, kikiriki, papaja, mango...
Od mesa se najviše koriste morski plodovi, škampi, riba...

Tajlandska hrana ne bi bila potpuna bez sosova koji se spremaju na jedinstven način , čime hrani daju i jedinstven ukus. Slani ukus ribljeg sosa (nam pla), dobija se od rakova i malih riba, a dodaje se skoro svim jelima osim slatkim, odnosno kolačima.

Na Tajlandu se tokom pripremanja hrane vodi računa o postizanju harmonije između Yin i Yang namirnica. Smatra se da Yang namirnice bude osećaj topline i ubrzavaju puls, a Yin namirnice ih hlade čime se dobija sklad između namirnica.

Autor: Nikolina Novković

Slične teme iz kategorije "Svetske kuhinje"
Ako želite da se vratite na početnu stranicu beograd restorani.com

29 Jun 2010 | 12:50