Surutka za varenje i dijabetičare

Pošto sadrži visok procenat proteina, surutka je veoma dragocena kao svež napitak, a u industriji se koristi kao sirovina za izradu proizvoda sa dodacima raznog voća. Surutka se preporučuje svim osobama koje imaju probleme sa varenjem kao i dijabetičarima i sportisitima.

Surutka nastaje kao sporedni proizvod u proizvodnji sira. Od ukupne količine mleka dobije se oko 90 odsto surutke, a osnovne komponente su mlečni šećer, laktoza, proteini, mlečne masti, mineralne materije, i mlečna kiselina. Biološka vrednost proteina surutke veća je od drugih proizvoda životinjskog porekla.

Slične teme iz kategorije "Piće"
Ako želite da se vratite na početnu stranicu beograd restorani.com

 

24 Septembar 2010 | 15:38